top of page

Азуки, комбу и тыква
Подготовка
5 мин
Приготовление
2,5 часа
Порции
4

Ингредиенты
1 чашка промытой и замоченной фасоли азуки
1 полоска комбу длиной 2,5 - 5 см
1 чашка твердой зимней тыквы (баттернат или Хоккайдо)
вода
1/8 - 1/4 ч.л. морской соли
Пошаговое Приготовление
На дно кастрюли поместите комбу. На комбу выложите тыкву.
На тыкву высыпьте замоченную фасоль. Добавьте достаточно воды (можно воду для замачивания азуки), чтобы покрыть тыкву (но не азуки), доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите до 80% готовности (1,5-2 часа). Если необходимо, периодически добавляйте воду.
Посолите и готовьте до полной готовности, то есть еще приблизительно 30 минут.
Разложите в тарелки, украсьте и подавайте.
Автор Рецепта/Источник
Мичио и Эвелин Куши

bottom of page