Лапша удон с бульоном
Очень легкий и расслабляющий супчик с лапшой.
Подготовка
5 мин
Приготовление
25 мин
Порции
4
Ингредиенты
450 г лапши удон
4 - 5 чашек воды
комбу, 7,5 - 10 см длиной, замочить
2 - 3 ст.л. шойю или тамари
1/4 чашки зеленого лука для украшения
2 - 3 л воды для приготовления лапши
Пошаговое Приготовление
Налейте в кастрюлю 2-3 литра воды и доведите до кипения.
Варите удон 8-10 минут до готовности.
Откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой.
В кастрюлю положите комбу и залейте водой (4-5 чашек). Накройте крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите 10 минут.
Добавьте шойю или тамари и варите еще 5 минут.
Разложите удон по тарелкам и залейте горячим бульоном.
Украсьте нарезанной свежей зеленью.
Для разнообразия можно заменить удон на собу или сомен.
По желанию, одновременно с комбу можно добавить в бульон тонко нарезанные свежие грибы.
Автор Рецепта/Источник
Мичио и Эвелин Куши