top of page
shutterstock_1023471091 (Large).jpg
Book Cover.jpg
shutterstock_404833252%20(Large)_edited.

БЕСЕДЫ

shutterstock_95799439 (Large).jpg

НОВОСТИ

Ella-2015-Macrobiotic-Logo-Vert-Border.p

Прессованный салат с вакамэ

​

Подготовка

15 мин

Приготовление

30 мин

Порции

4

Image-empty-state.png

Ингредиенты

  • 1 кусочек сухого вакамэ (7,5 см) вымытого, замоченного и нарезанного небольшими кусочками

  • 2 чашки мелко нарезанного бок-чой

  • 1/3 чашки нарезанного кольцами огурца или цветной капусты

  • 1/4 чашки красного лука, нарезанного тонкими кружочками или полукольцами

  • 1/4 чашки тонко нарезанного сельдерея

  • 1/4 чашки тонко нарезанных кислых зеленых яблок

  • 1/2 ч.л. морской соли

Пошаговое Приготовление

  1. В большой миске осторожно смешайте руками вакамэ, овощи, яблоко и соль. Слегка сжимайте, чтобы выдавить воду. Если вода выжимается, значит соли достаточно. 

  2. Поставьте салат под пресс. Если нет пресса, можно накрыть миску с салатом тарелкой меньшего диаметра и прижать грузом.

  3. Оставьте овощи под прессом на 30-60 минут, иногда дольше в зависимости от овощей. Овощи должны дать воду.

  4. Слейте воду перед подачей и промойте салат, чтобы он не был слишком соленым. Переложите на сервировочное блюдо.


  • После того, как промоете салат, можно добавить легкую заправку из смешанного уксуса умебоши и рисового уксуса (лимонного сока).

Автор Рецепта/Источник

Мичио и Эвелин Куши

bottom of page