top of page
shutterstock_1023471091 (Large).jpg
Book Cover.jpg
shutterstock_404833252%20(Large)_edited.

БЕСЕДЫ

shutterstock_95799439 (Large).jpg

НОВОСТИ

Ella-2015-Macrobiotic-Logo-Vert-Border.p

Рагу из соевых бобов

Подготовка

15 мин

Приготовление

1 час

Порции

4

Image-empty-state.png

Ингредиенты

  • 1 чашка желтых соевых бобов, промытых и замоченных на 6 - 8 часов

  • 1 полоска комбу длиной 5-10 см, вымытая, пропитанная и нарезанная квадратиками

  • 2 замоченных и нарезанных гриба шиитаке (удалить ножки)

  • 1/4 чашки сушеного дайкона, вымытого, замоченного и нарезанного кусочками

  • 1/4 чашки сушеного тофу, замоченного и нарезанного кубиками

  • 1/4 чашки нарезанного кубиками сельдерея

  • 1/2 чашки моркови, нарезанной кубиками

  • 2 ст.л. нарезанного кубиками корня лопуха

  • 3 ст.л. свежего или сушеного нарезанного корня лотоса

  • 1/2 чашки кусочков сейтана

  • 3 чашки воды

  • тертый имбирь для остроты 

  • соевый соус шойю по вкусу

  • нарезанный лук для украшения

Пошаговое Приготовление

  1. Положите комбу в скороварку. Добавьте фасоль и воду. Накройте и увеличьте давление. Уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте 30 минут. Снимите с огня и дайте давлению снизиться естественным образом.

  2. Снимите крышку и добавьте шиитаке, дайкон, тофу, сельдерей, морковь, корень лопуха, корень лотоса и сейтан.

  3. Закройте крышку и снова увеличьте давление. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите еще 20-25 минут. Снова снимите с огня и дождитесь, когда упадет давление.

  4. Добавьте небольшое количество соевого соуса шойю для придания мягкого соленого вкуса и тушите еще 3-4 минуты без давления. Выложите на тарелки и украсьте небольшим количеством тертого имбиря и несколькими нарезанными ломтиками зеленого лука.

Автор Рецепта/Источник

Мичио и Эвелин Куши

bottom of page