top of page
shutterstock_1023471091 (Large).jpg
Book Cover.jpg
shutterstock_404833252%20(Large)_edited.

БЕСЕДЫ

shutterstock_95799439 (Large).jpg

НОВОСТИ

Ella-2015-Macrobiotic-Logo-Vert-Border.p

Соба-суши

Подготовка

10 мин

Приготовление

30 мин

Порции

8

Image-empty-state.png

Ингредиенты

  • 225 г приготовленной лапши соба

  • 4 - 5 обожженных листов нори

  • 4 - 5 стеблей зеленого лука (удалить корни и белые основания)

  • 2 ст.л. жареных семян кунжута

  • 4 ломтика обжаренного твердого тофу толщиной 0,5 - 1 см

Пошаговое Приготовление

  1. Нарежьте обжаренный тофу полосками толщиной 0,5-1 см и выложите на тарелку.

  2. Поместите коврик для суши на разделочную доску. На коврик положите лист нори (гладкой стороной вниз).

  3. Разделите приготовленную собу на 4–5 пучков. Равномерно распределите один пучок собы по ширине нори так, чтобы ее толщина на листе составляла около 0,5 см. Отступите от верхнего края нори около 5 см и около 2,5 см от нижнего. Обрежьте ножом длинную лапшу, выходящую за границу нори.

  4. Поместите ломтики тофу встык, чтобы получилась прямая линия по середине собы. На тофу выложите стебли лука. Слегка обсыпьте тофу и зеленый лук семенами кунжута.

  5. С помощью коврика скатайте нори в ролл. Когда дойдете почти до самого конца листа, слегка смочите нори, чтобы ролл легче запечатался. Должен получится ролл цилиндрической формы.

  6. Оберните коврик вокруг ролла и аккуратно сожмите, чтобы нори хорошо скрепились. Переложите ролл на разделочную доску.

  7. Повторяя вышеуказанные шаги, сделайте еще 3-4 ролла.

  8. Разрежьте ролл пополам, затем снова пополам и еще раз пополам. Должно получиться 8 кусочков собы-суши.

  9. Таким же образом разрежьте все роллы (должно получиться 32-40 кусочков собы-суши). Разложите суши на сервировочном блюде разрезом вверх. Подавайте с соусом. 

Автор Рецепта/Источник

Мичио и Эвелин Куши

bottom of page