top of page
shutterstock_1023471091 (Large).jpg
Book Cover.jpg
shutterstock_404833252%20(Large)_edited.

БЕСЕДЫ

shutterstock_95799439 (Large).jpg

НОВОСТИ

Ella-2015-Macrobiotic-Logo-Vert-Border.p

Черная соя

Вкуснейшее блюдо, приготовленное на медленном огне.

Подготовка

2 мин

Приготовление

2 часа

Порции

4

Image-empty-state.png

Ингредиенты

  • 1 чашка черных соевых бобов

  • 1 кусочек комбу 2,5 см, промыть и замочить

  • 2 чашки воды

  • 1/4 ч.л. морской соли

  • 1/2 ч.л. шойю или тамари

Пошаговое Приготовление

  1. Промойте и замочите бобы в 2-х чашках воды (1 чашка на 1/2 чашки бобов) как минимум на 7 часов (или на ночь). 

  2. В тяжелую кастрюлю положите комбу и бобы, влейте воду, в которой бобы замачивались, и без крышки доведите до кипения. Снимите появившуюся серую пену. 

  3. Накройте крышкой, уменьшите огонь до средне-слабого и тушите, периодически добавляя воду (вода должна покрывать сою), 1,5-2 часа (до 75% готовности). 

  4. Посолите, накройте крышкой и тушите еще 30 минут до полной готовности. В конце приготовления добавьте соевый соус и потушите еще немного, чтобы испарилась лишняя жидкость. 

  5. Перемешайте и подавайте.


  • За 5 минут до конца приготовления можно добавить 2 ч.л. рисового сиропа или ячменного солода.

Автор Рецепта/Источник

Мичио и Эвелин Куши

© 2020 - 2025 by Ella Zibitsker.

bottom of page