Араме со сладкими овощами
Подготовка
5 мин
Приготовление
50 мин
Порции
4
Ингредиенты
2 чашки араме (примерно 35 г сухой массы )
1 ч.л. темного кунжутного масла
1 средняя луковица, нарезанная полукольцами
1 морковь, нарезанная соломкой
вода
2 - 3 ч.л. шойю
Пошаговое Приготовление
Быстро промойте араме под холодной водой. Замочите на 3-5 минут. Нарежьте араме на кусочки по 2,5 см.
В сковороде нагрейте небольшое количество масла. Пассеруйте лук в течение 1-2 минут.
На лук выложите морковь, на морковь положите араме. Налейте воду, чтобы покрыть овощи. Не смешивайте овощи и араме до конца приготовления. Доведите до кипения, убавьте огонь до средне-слабого и накройте крышкой. Варите на слабом огне 35-45 минут.
Снимите крышку и добавьте немного шойю. Снова накройте крышкой и варите еще 7-10 минут. Снимите крышку, увеличьте огонь до средне-сильного и дождитесь, когда испарится лишняя жидкость.
Смешайте овощи и араме и подавайте.
Вместо моркови можно использовать корень лотоса или нарезанный корень лотоса с морковью и луком.
Полоски жареного во фритюре или на сковороде тофу или темпе также очень хорошо сочетаются с араме или хидзики.
Автор Рецепта/Источник
Мичио и Эвелин Куши