_edited_.png)
БЕСЕДЫ
.jpg)
НОВОСТИ
Зеленолиственные овощи на пару
Подготовка
2 мин
Приготовление
4 мин
Порции
4
Ингредиенты
Примеры зеленолиственных овощей:
Кейл, бок чой, лук-порей, листовая капуста, листья горчицы, пекинская капуста, петрушка, кресс-салат, ботва моркови, листья редиса, листья репы, листья одуванчика
Пошаговое Приготовление
Вымойте и нарежьте один или несколько овощей из списка выше.
Поместите овощи в небольшое количество кипящей воды (1 см) или в пароварку, налив 2,5 см воды.
Накройте крышкой и готовьте на сильном пару 3-4 минуты (в зависимости от текстуры овоща).
Быстро переложите на блюдо, чтобы не допустить переваривания.
Овощи должны быть ярко-зеленого цвета, хрустящими.
Дождитесь полного закипания воды, прежде чем добавить овощи.
В конце приготовления можно слегка сбрызнуть овощи шойю или тамари.
Иногда можно добавить рисовый уксус или уксус умебоши.
Во время варки не закрывайте кастрюлю крышкой, иначе овощи потеряют цвет.
Сильный пар в течение 3-4 минут позволяет сохранить цвет и хруст овощей.
Автор Рецепта/Источник
Мичио и Эвелин Куши
.jpg)
