Зеленые роллы
Подготовка
10 мин
Приготовление
10 мин
Порции
4
Ингредиенты
4 листа пекинской капусты
1 пучок любой зелени
4 ст.л. квашеной капусты
Пошаговое Приготовление
Хорошо вымойте капустные листья и зелень. Удалите толстые твердые части стеблей (можно использовать для приготовления других блюд)
Сварите капусту на пару до готовности.
На пару приготовьте зелень (листья должны стать мягче, но остаться ярко-зелеными)
Положите капустные листья на коврик для суши, на листья выложите зелень. Добавьте 2–3 ч.л. квашеной капусты по ширине листа.
С помощью коврика начинайте заворачивать ролл. Прижимайте коврик, чтобы выступала вода.
Нарежьте ролл на небольшие кусочки и выложите на сервировочное блюдо.
Примечания:
Квашеную капусту можно заменить маринованными листьями шисо. Внутрь листа капусты можно положить лист обожженного нори и бланшированную морковь (выложить по длине ролла).
Посыпьте рулет обжаренными семенами кунжута.
Автор Рецепта/Источник
Мичио и Эвелин Куши