Кинпира из лотоса и сушеного тофу
Подготовка
5 мин
Приготовление
20 мин
Порции
4
Ингредиенты
1 чашка корня лотоса, нарезанного тонкой соломкой
1 чашка нарезанного соломкой сушеного тофу
вода
соевый соус шойю
светлое кунжутное масло (по желанию)
Пошаговое Приготовление
Налейте небольшое количество светлого кунжутного масла в сковороду и нагрейте. Добавьте корень лотоса и обжаривайте 2–3 минуты.
Положите поверх потоса тофу. Не смешивайте. Добавьте воды, чтобы она слегка покрыла дно сковороды, и доведите до кипения. Накройте и уменьшите огонь до средне-слабого.
Готовьте 7-10 минут (до 80% готовности). Добавьте несколько капель соевого соуса шойю, накройте крышкой и готовьте еще несколько минут. Снимите крышку и варите, пока вся оставшаяся жидкость не испарится.
Вариации:
корень лопуха, морковь
морковь, корень лопуха, сушеный тофу
морковь, лук, корень лотоса
лук, репа, корень лотоса
морковь, лук, корень лопуха, сейтан
Автор Рецепта/Источник
Мичио и Эвелин Куши