Морковный суп-пюре
Очень простой и вкусный суп.
Подготовка
5 мин
Приготовление
25 мин
Порции
4
Ингредиенты
4 - 5 моркови среднего размера
4 - 5 чашек воды
1/2 ч.л. морской соли (или по вкусу)
1/2 чашки лука
2 ст.л. измельченного зеленого лука, петрушки или шнитт-лука
Пошаговое Приготовление
Морковь очистите и нарежьте на кусочки среднего размера.
Измельчите лук.
В кастрюлю налейте воду, положите морковь и доведите до кипения.
Уменьшите огонь до средне-слабого и варите еще 10 минут до мягкости моркови.
Взбейте суп в блендере.
Перелейте суп в кастрюлю и поставьте на плиту, посолите и добавьте лук.
Накройте крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите 10 минут.
Разложите по тарелкам, украсьте зеленью и подавайте.
Вместо соли можно добавлять разведенный мисо.
Вместо моркови можно использовать любую сладкую тыкву или сочетание моркови и тыквы.
Автор Рецепта/Источник
Мичио и Эвелин Куши