Очистите лук, нарежьте полукольцами. Вымойте тыкву и нарежьте толстой соломкой или кружочками.

Нагрейте сковороду, добавьте несколько столовых ложек воды или слегка смажьте сковороду маслом. Когда вода (или масло) нагреется, пассируйте лук в течение 3-5 минут. Добавьте тыкву и сотируйте еще несколько минут, аккуратно помешивая овощи палочками или деревянной ложкой. При необходимости добавляйте воду, чтобы овощи не пригорели.

Разведите мисо в небольшом количестве воды и полейте овощи. Накройте крышкой и тушите 3-4 минуты (до мягкости тыквы). 

Выложите на сервировочное блюдо и украсьте.