Суп-пюре из тыквы
Подготовка
5 мин
Приготовление
30 мин
Порции
4
Ингредиенты
4 чашки нарезанной тыквы, без семян
4-5 чашек воды
1/4 - 1/2 ч.л. морской соли
1 чашка нарезанного кубиками лука
нарезанный зеленый лук
Пошаговое Приготовление
Положите тыкву в кастрюлю с водой и щепоткой морской соли. Доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и накройте крышкой. Варите на медленном огне 10-15 минут (до мягкости)
Достаньте и перетрите тыкву до консистенции пюре (в ручной мельнице или блендере) и переложите назад в кастрюлю.
Добавьте нарезанный кубиками лук и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и накройте крышкой. Тушите около 15 минут.
Посолите и тушите еще примерно 5 минут. Разлейте по тарелкам и украсьте каждую порцию несколькими ломтиками зеленого лука. Подавайте в горячем виде.
Автор Рецепта/Источник
Мичио и Эвелин Куши