top of page
shutterstock_1023471091 (Large).jpg
Book Cover.jpg
shutterstock_404833252%20(Large)_edited.

БЕСЕДЫ

shutterstock_95799439 (Large).jpg

НОВОСТИ

Ella-2015-Macrobiotic-Logo-Vert-Border.p

Сушеный дайкон с шиитаке и комбу

​

Подготовка

12 мин

Приготовление

25 мин

Порции

4

Image-empty-state.png

Ингредиенты

  • 2 чашки сушеного дайкона, замочить примерно на 10 минут (до мягкости); если дайкон очень темный, вода может тоже потемнеть - такую воду выливайте. Если же вода после замачивания светлая, используйте ее для приготовления других блюд

  • 1 сушеный гриб шиитаке среднего размера, замочить примерно на 10 минут, затем нарезать тонкими ломтиками

  • 1 кусочек комбу 2,5 см, замочить на 3 - 5 минут

  • вода

  • соевый соус шойю

Пошаговое Приготовление

  1. Положите комбу на дно кастрюли, которую можно накрыть тяжелой крышкой. Выложите замоченный сушеный дайкон (при желании нарезанный) поверх комбу. Затем выложите шиитаке, налейте воду до середины дайкона (можно использовать воду для замачивания шиитаке и комбу).

  2. Накройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения и убавьте огонь. Варите на медленном огне 20-25 минут, пока дайкон не станет мягким. Добавьте небольшое количество соевого соуса шойю и дождитесь, когда испарится лишняя жидкость.


Вариант: 

  • сушеный дайкон (50%), морковь или лук (20%) и комбу (10%). Выложите нарезанные овощи на дайкон и готовьте, как описано выше.

Автор Рецепта/Источник

Мичио и Эвелин Куши

bottom of page